Comme une initiation, une dégustation qui nous permettra d’entrevoir l’évolution du jazz au fil des décennies. Le jazz n’est pas une musique aussi élitiste qu’on veut bien le croire au premier abord. Afin de l’apprécier pleinement, un petit apprentissage est nécessaire. On apprend à aimer le jazz comme on apprend à aimer le vin. Nous écouterons des oeuvres dans un ordre défini par Alexandre Thollon, le maître-dégustateur pour l’occasion, afin de comprendre l’évolution d’une musique qui une fois initiée agit dans nos oreilles comme un Château Margaux sur les papilles.